Meno colesterolo, meno coronopatie...più vita!

Hai mai sentito parlare dell’Oxford Vegetarian Study?

E’ uno studio molto completo che prende in considerazione lo stato di salute di 6000 persone che non consumano carne – sono presenti dunque nel gruppo sia vegetariani, per la maggioranza, che alcuni consumatori di pesce –  e di 5000 persone che invece ne mangiano, utilizzate come gruppo di controllo. I dati che sono stati rilevati, dimostrano come i livelli di colesterolo totale e di colesterolo-LDL siano di molto inferiori nei vegani rispetto ai ‘carnivori’. Vegetariani e consumatori di pesce – ma non di carne – hanno invece valori intermedi e tra loro abbastanza simili.
Differenze ancora più marcate si registrano se si considera invece la possibilità di sviluppare coronaropatie, che è inferiore del 24% nei vegetariani e del 57% nei vegani, rispetto a chi consuma carne.
Ma il dato forse più importante da sottolineare è quello che riguarda la correlazione positiva tra il consumo di grassi animali e la mortalità per cardiopatia ischemica.
Insomma…vogliamoci bene ed evitiamo di mangiare carne!!!