artrite-reumatoideLa letteratura scientifica in tema di crudismo non è ancora ricchissima. Tuttavia se allarghiamo leggermente la nostra ricerca ed andiamo ad includere il binomio crudismo e cibi vegetali, troviamo già molti spunto sui quali riflettere. Per esempio, nel 2008 uno studio della Columbia University su pazienti affetti da fibromialgia ed artrite reumatoide ha fatto apprezzare un significativo miglioramento della qualità della vita e dello stato emotivo di partecipanti che seguivano una dieta crudista.

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